コーヒー店 Yさん／水道直結床置きタイプ
自家焙煎のスペシャルティコーヒーにこだわるコーヒー店。
おいしいコーヒーにとって、水がどれだけ大切なのか。ライフプラントをお店でどのように利用しているのかお話を聞きました。
デザインが気に入りました
うちは、自家焙煎したスペシャルティコーヒーが自慢です。築60年の古民家を改装したカフェの店内に馴染むウォーターサーバーを探していたんです。
ライフプラントのスタイリッシュかつシンプルなデザインに惹かれました。ボトルレスなのも気に入っています。
ストックのボトル注文を忘れることもないし、交換も必要ないですからね」
おいしいコーヒーはおいしい水から
「コーヒーは9割以上が水なんです。どんなにいい豆を使っていても、水でコーヒーの味もすごく変わる。独特のカルキ臭さがある水道水でそのままコーヒーを淹れると、香りや味わいを損なってしまうことがあります。
おいしいコーヒーはおいしい水から。コーヒーのおいしさを最大限に引き出せるのも水の品質があってこそ。だから、コーヒー屋に浄水は欠かせません」
お客さまに提供するものは安全でおいしいものを
「コーヒーだけに関わらず、お客さまの口に入るものは安全でおいしいものでありたい。お店ではセルフサービスのお冷をライフプラントで提供しています。
コーヒー本来の味わいを楽しんでもらうためにも、クリーンなお水を飲みながら過ごしてほしいですね」
